El té de la semana

Hemos añadido un nuevo espacio en nuestra tienda. Se trata del enlace "El té de la semana". En este espacio tendremos semanalmente un té de oferta elegido por nuestro equipo debido a sus características o condiciones especiales. Esta semana hemos seleccionado el té Darjeeling TGFOP 1ª Cosecha QUEENS BLEND. Este té, originario de la región india del mismo nombre, es cultivado en pequeñas parcelas o jardines a los pies del Himalaya a alturas entre 1000 y 2500m . Se cultivan en tan solo unas 100 parcelas locales, lo que le hace ser un té bastante especial y considerado uno de los más selectos. Muchas veces se le suele considerar el "champán de los tés". Dependiendo de la época de la cosecha existen varios tipos de este té. Por ejemplo, si la cosecha se recoge entre abril y mayo, nos encontramos con la variedad first flush (primera cosecha) , obteniendo una infusión brillante pero más clara y suave que la secont flush (segunda cosecha) que se produce entre abril y mayo y nos da una infusión mas dorada y aromática. En ambos casos el sabor afrutado y floral lo hacen ser un té bastante característico dentro de los tés negros. Los británicos implantaron la costumbre de mezclarlo con leche.

Muchos os preguntareis el significado de la palabra TGFOP que sigue a nuestra variedad de té que presentamos esta semana. Pues bien, se trata de una denominación que se da a los distintos tipos de tés según sus características y cualidades.

T= Tippy , té que contiene una elevada proporción de brotes jóvenes llamados también puntas (tips).

G= Golden , tono dorado que adquieren los brotes durante su elaboración.

F= Flowery, té de alta calidad hecho con los brotes más recientes.

O= Orange, término que se refiere al nombre de la casa real holandesa y significa "apropiado para suministrarlo a la corte" al tratarse de un té de alta calidad.

P= Pekoe, se refiere a la pelusa blanca que tienen las hojas y los brotes jóvenes cuando están despuntando.